Wein-Weine

Chianti ist das Synonym für italienischen Rotwein und zählt zu den besten Weinen der Welt. Der Rotwein wird in der Toskana überwiegend aus den Rebsorten Sangiovese aber auch Cabernet Sauvignon und Canaiolo Nero hergestellt. Dabei unterliegt die Produktion strengen Richtlinien. Trotzdem nimmt der Chianti ein Viertel der toskanischen Weinproduktion ein und wird traditionell in einer Korbflasche, der Fiasco, verkauft. Dass er zu den besten Weinen der Welt gehört, zeigt sich aber nicht nur in seiner großen Produktionsmenge. Vielmehr wurde dem beliebten Rotwein sogar ein Lied gewidmet.

Das Gebiet der Chiantiproduktion erstreckt sich von Florenz bis östlich entlang des Arno und ist in mehrere Unterbereiche eingeteilt. Diese Bereiche sind in ihrer Beschaffenheit geradezu gegensätzlich, was sich in den unterschiedlichen Geschmacksfärbungen des Weines bemerkbar macht. Um die Geschmacksunterschiede bereits auf dem Etikett der Weinflasche kenntlich zu machen, wurden den acht eingeteilten Bereichen verschiedene Namen zugedacht. Der Chianti Classico beispielsweise stammt aus dem Gebiet zwischen Florenz und Sienna und ist einer der edelsten seiner Art. Der Chianti D.O.C.G. dagegen ist die einfachste Variante, die entweder aus einer Region außerhalb des Chiantigebietes stammt oder die strengen Kriterien nicht erfüllt.

Sein würziger, nicht zu herber Charakter macht Chianti zum idealen Begleiter für Pasta jeglicher Art. Aufgrund seines nicht zu schweren Aromas kann er aber auch zu Fischen und leichten Gerichten serviert werden, was für Rotweine generell eher untypisch ist.