Wein-Weine

Der Dornfelder ist eine erfolgreiche Neuzüchtung, die im Jahr 1955 durch August Herold aus der Kreuzung der Rebsorten Helfensteiner und Heroldrebe gezüchtet wurde. Seinen Namen verdankt er Immanuel Dornfeld, dem Gründer der hiesigen Weinbauschule. Der Dornfelder ist ein tiefdunkler Rotwein und zeichnet sich durch seinen fruchtigen Geschmack aus. Diese besondere Rebsorte wächst auch in kühlerem Klima, ist robust und stellt keine hohen Ansprüche an die Bodenbeschaffenheit. Die bekanntesten Weinanbaugebiete sind Pfalz, Baden Würtemberg und Rheinhessen. Insgesamt 7% der deutschen Weinanbaufläche werden mit der ertragreichen Rebe bestellt. Zudem wird Dornfelder heute immer häufiger sortenrein verarbeitet und ist in den unterschiedlichsten qualitativen Abstufungen erhältlich.

Ein wahrer Genuss nach typisch französischer Art ist es, einen guten Tropfen Wein mit einem wohlschmeckenden Käse zu genießen. Doch dazu muss man zum Wein auch den richtigen Käse kaufen. Daher sollte man einige Richtlinien achten. Wichtig ist, dass es keine feststehenden Prinzipien sondern Richtlinien sind, denn jeder Mensch hat seine eigenen Präferenzen, die sich nicht immer an allgemeine Regeln halten.

Chianti ist das Synonym für italienischen Rotwein und zählt zu den besten Weinen der Welt. Der Rotwein wird in der Toskana überwiegend aus den Rebsorten Sangiovese aber auch Cabernet Sauvignon und Canaiolo Nero hergestellt. Dabei unterliegt die Produktion strengen Richtlinien. Trotzdem nimmt der Chianti ein Viertel der toskanischen Weinproduktion ein und wird traditionell in einer Korbflasche, der Fiasco, verkauft. Dass er zu den besten Weinen der Welt gehört, zeigt sich aber nicht nur in seiner großen Produktionsmenge. Vielmehr wurde dem beliebten Rotwein sogar ein Lied gewidmet.